Viikon kysymys
Luetuimmat
Uusimmat
A-
A+
Legendaarista lounaskahvilaa Askolan Monninkylässä pyörittävän Silja Rantasen yritys on Askolan kunnan valinta kuukauden yritykseksi. Rantanen on vuonna 1962 toimintansa aloittaneen huoltoasemakahvilan kolmannen polven yrittäjä.
Maina Anttilainen
ASKOLA, MONNINKYLÄ Askolan kunnan marraskuun yritykseksi valittu Cafe Silja Marie Oy on monelle kuntalaiselle tuttu palveluyritys. Kunta esittelee ja palkitsee kuukausittain yhden yrityksen paikkakunnan yli 350 yrityksen joukosta.
Lounaskahvila sijaitsee SEO-huoltamon yhteydessä Monninkylässä. Paikkakuntalaisten lisäksi kahvilan palvelut tunnetaan Mäntsälä–Porvoo-tiellä säännöllisesti rahtiliikennettä ajavien kuljettajien keskuudessa.
Lounaskahvila on erikoistunut kotiruokaan, joka valmistetaan aidoista raaka-aineista ja tarjoillaan noutopöydästä.
Uusia palveluita kahvilayrityksessä ovat mukaan otettavat take away -annokset ja päivän lopuksi mukaan kotiin myytävät hävikkiruoka-annokset.
Kahvilayrittäjä jo kolmannessa polvessa
Kahvilayrittäjä Silja Rantanen on jo kolmannen polven yrittäjä Askolassa. Suvussa on ollut pyöritettävänä huoltoasema kahviloineen jo vuodesta 1962 alkaen.
Rantanen otti vetovastuun toiminnasta vuonna 2014 palattuaan opiskelujen jälkeen takaisin kotiseudulle. Hänen isoisä Ossi Masalin perusti huoltamo–kahvilan yhdessä vaimonsa Hilkan kanssa alkujaan Esso-ketjuun Helkamäentien varteen, josta siirryttiin sittemmin Mäntsälä–Porvoo-tien risteykseen nykyisen kantatie 55:n valmistuttua.
Huoltoasemayrittäjien irtautuessa aikanaan suuren huoltamoketjun ohjauksesta, he siirtyivät itsenäisten huoltamoyrittäjien SEO-asemaverkoston osaksi.
Pitkälti toistasataa asiakasta päivässä
Lounaskahvilapalvelut jatkuvat entiseen malliin asemalla, eikä huoltamotarvikkeidenkaan myyntiä ole unohdettu.
Lapsesta asti kahvilan toiminnassa mukana olleella yrittäjällä on suunnitelmia uudistaa tuotevalikoimaa entisestään paremmin tiellä liikkujia palvelevaksi. Samoin hän kehittää kahvila- ja lounaspalveluita edelleen.
Lähes legendaarisen maineen saaneen paikan kodinomaista tunnelmaa ylläpitävä Silja Rantanen kiittelee erinomaista henkilökuntaansa.
–?Henkilökunta on se, joka tekee paikasta houkuttelevan ja laadukkaan sekä osaa ottaa huomioon suuren kanta-asiakasjoukon lisäksi myös matkailijoiden toivomukset, hän sanoo.
Einesvapaat raaka-aineet sekä laadukas ja terveellinen kotiruoka on jatkossakin kahvilayrityksen menestyksen resepti.
–?Silloin tällöin teemme myös catering-tarjoilukeikkoja, vaikka ne eivät kuulukaan pysyvään palvelutarjoamaan. Päivässä kahvilalla voi olla asiakkaita pitkälti toistasataa ja varsinkin kesälauantaisin liikkuu paljon matkailijoita. Tutut vakioasiakkaat ovat tärkeimpiä kumppaneitamme, Rantanen toteaa.
Raaka-aineiden hankinnassa seudullisuus etusijalla
Vakinaiseen henkilökuntaan kuuluu yrittäjän lisäksi kolme työntekijää ja osa-aikainen opiskelija.
Lounaskahvilassa on pyritty järjestämään mahdollisuuksien mukaan työharjoittelupaikka opinnoissaan jo pidemmälle edenneelle alan opiskelijalle.
–?Monipuoliset tehtävät ja laadukas asiakaspalvelu ovat oppimisenkin kannalta hyvä pohja tulevaisuudelle, Rantanen sanoo.
Yhtä työntekijää lukuun ottamatta henkilökunta on Askolasta.
–?Raaka-aineiden ja tuotteiden hankinnassa pyrimme suosimaan seudullisia toimijoita.
Esimerkiksi Huovilan Leipomo on kahvilan pitkäaikainen kumppaniyritys. Tukkukaupan kumppanina toimii porvoolainen yritys.
"Yrittäjän pitää jaksaa uskoa omaan tekemiseensä"
Askolassa kilpailu alalla on melko vähäistä ja kaikille riittää asiakkaita, mutta huoltamopuolen kilpailu on kovaa seudullisesti.
–?Yrittäjän pitää jaksaa uskoa kovasti omaan tekemiseensä. Näin korona-aikana yrittäjäkollegojen on hyvä muistaa pitää huolta itsestään ja terveydestään, sillä vain siten voidaan taata yritystoiminnan jatkuvuus ja työyhteisön sekä omien asiakkaiden hyvinvointi, Rantanen sanoo.
Hän korostaa, että kivat asiakkaat ovat palkitsevin asia työssä.
–?Heidän vuokseen jaksaa läpi vaikeidenkin aikojen. Tsemppiä kaikille askolalaisille, Rantanen toteaa.
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot