Viikon kysymys
Luetuimmat
Uusimmat
A-
A+
Loviisalainen Mika Välimäki aloitti tänä vuonna artesaanikahvipaahtimonsa toiminnan. – Ensimmäiset kahvituotteet tulivat myyntiin kesällä, hän kertoo.
Marko Wahlström
LOVIISA Loviisalainen yrittäjä ja konsultti Mika Välimäki perusti kaupungin nykyhistorian ensimmäisen kahvipaahtimon.
Mistä sait idean perustaa oman kahvipaahtimon, Lovisa Kafferosterin?
–?Se lähti siitä, kun kävin erään Tanskassa asuvan tuttavani luona. Hän on kahvimaistaja ja -paahtaja ammatikseen. Hän on erikoistunut tekemään korkealaatuista kahvia ja näytti minulle, mitä se kahvi voi parhaimmillaan olla.
–?Huomasin, että kahvi voi olla ihan jotain muuta, mihin olin tottunut. Aloin vain harrastaa ja ostaa artesaanikahveja.
Missä paahtimosi toimii?
–?Oman taloni (Sandranmäki) piharakennuksessa, jossa päätin alkaa paahtaa itse. Jossain vaiheessa ostin myös isomman paahtimen, jolla kahvia voi paahtaa myös myyntiin. Mikäli toiminta kasvaa tulisi hankkia vielä isompi paahdin. Silloin olisi jo kyse isosta investoinnista, mikä vaatii jo suunnitelmallisuutta.
Milloin paahtimon toiminta alkoi?
–?Myynti alkoi tämän vuoden kesällä.
Kuinka paljon olet jo ehtinyt paahtaa kahvia?
–?Kyllä sitä on jo tullut sellaiset pari sataa kiloa.
Missä kaikkialla kahviasi on myynnissä?
–?Butiken Kronanissa on kahvia on myynnissä paketteina. Café & Teashop Favoritissa on myös espressona kupeissa ja paketteina hyllyssämme. Lisäksi jälleenmyyjiäni ovat Hardomin leipä ja lounasravintola Sakura Deli, jossa on espressopavuista tehtyä kahvia ja meillä hyllypaikka.
Mikä on tavoitteesi?
–?Etenen pikkuhiljaa, enkä tavoittele isoa kasvua. Tavoitteena on kivaa kasvua. Sitä varten haluan löytää sellaisia asiakkaita, joita pystyn toiminnallani ja tuotteellani itse tukemaan. Esimerkiksi marketteihin tuotetta on vaikea saada, koska paahtimoni ei ole mikään tunnettu brändi – ja se ei toisi mitään lisäarvoa ja olisi vain yksi tuote muiden joukossa.
–?Yhdessä Favoritin kanssa kehitimme pelkästään Smaku-annoksen porkkanakakkua varten kahvin.
Miten luonnehdit kahvipaahtimosi tuotteita?
–?Tämä on artesaanikahvia, käsityökahvia, vaikka toki paahtimokone kahvin tuottaakin. Haluan, että toiminnassa on muutakin kuin vain kahvin juomista tai myymistä.
Mistä kahvipapusi tulevat?
–?Tilaan ne suoraan paikallisilta tuottajilta Nepalista, Indonesiasta, Keniasta ja Etiopiasta. Kahvin ostohinta tuottajilta sinällään ei ole muuttunut, mutta rahtihinnat maailmalla ovat kohonneet.
Miten markkinoit paahtimoasi näin alkuvaiheessa?
–?Julkaisen sosiaalisessa mediassa tiedotteita välillä suomeksi, välillä ruotsiksi ja välillä englanniksi sekä joskus ranskaksikin.
Mitä kysyisit itseltäsi?
–?Millä ajatuksella on liikkeellä? Ihan tosissani olen. Ei tämä enää ole siinä mielessä harrastustoimintaa. Minulla on yrittäjätaustaa ja olen toiminut konsulttina, joten kyllä tässä on vähän bisnesajatteluakin mukana. Tavoitteena on, että jossain vaiheessa jää jotain viivan allekin.
FAKTA
Mika Välimäki
» Asunut Loviisassa yli 10 vuotta.
» Taustaltaan yrittäjä, joka on työskennellyt myös konsulttina.
» Tunnetun porvoolaisen paikallispoliitikko Markku Välimäen poika.
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot