Viikon kysymys
Luetuimmat
Uusimmat
A-
A+
ITÄ-UUSIMAA Elimistömme tarvitsee vitamiineja. Vitamiinien tärkeys ravintoaineena on kiistämätön. Ravitsemusterapeutti Kirsi Englund kertoo, miten niiden riittävästä saannista voi pitää huolta.
Mietitkö koskaan, mitä kaikkea elimistösi tarvitsee pitääkseen sinut terveenä, hyvinvoivana ja toimintakykyisenä? Mikä saa vastustuskykysi taistelemaan talven flunssaviruksia vastaan ja mikä pitää muistisi vireänä?
Vitamiinien tarpeellisuuden julistuksilta ei voi välttyä nyky-yhteiskunnassamme. Mitä vitamiinit siis tarkalleen ottaen ovat ja miksi niitä on tärkeää saada päivittäin?
Rasvaliukoiset vitamiinit varastoituvat
Vitamiinit jakautuvat vesi- ja rasvaliukoisiin vitamiineihin. Vesiliukoiset vitamiinit, kuten B- ja C-, poistuvat kehostamme jo saman päivän aikana.
–?Vitamiinin kemiallinen rakenne on erilainen. Vesiliukoiset vitamiinit liukenevat veteen ja tulevat kehosta ulos muun muassa virtsan mukana, ravitsemusterapeutti Kirsi Englund kertoo.
Rasvaliukoiset vitamiinit, kuten A-, D-, E-, ja K- varastoituvat maksaan ja elimistömme rasvoihin.
–?Rasvaliukoiset vitamiinit eivät tule niin herkästi ulos, vaan ne varastoituvat. Sen vuoksi niiden liikakäyttö altistaa vesiliukoisia vitamiineja helpommin yliannostuksille, Englund selittää.
–?Kerran, jos ottaa liikaa jotain rasvaliukoista vitamiinia, niin ei se haittaa. Jos vuoden käyttää päivittäin liikaa, niin vaikutus elimistössä on tietysti suurempi.
Sekasyövässä perusväestössä D-vitamiini vaatii lisäkäyttöä
Vitamiineja löytyy ympäristöstämme ja kuluttamistamme elintarvikkeista. Joidenkin vitamiinien kohdalla ajoittainen tai jatkuva lisäkäyttö voi kuitenkin olla hyvin hyödyllistä, ellei tarpeellistakin.
–?Sekasyövässä perusväestössä, jos puhutaan aikuisista, D-vitamiini on ainoa lisäkäyttöä vaativa vitamiini. Vegaaneille, kasvissyöjille ja ikäihmisille B12-vitamiini voi tulla tarpeelliseksi, Englund avaa.
D-vitamiini osallistuu immuunijärjestelmämme solujen toimintaan, eli vahvistaa vastustuskykyämme.
Mika Laine
D-vitamiini vahvistaa vastustuskykyämme
D-vitamiinia saamme muun muassa auringonvalosta ja kalasta, mutta vuoden pimeimpään aikaan kaikille suomalaisille suositellaan myös vitamiinilisän käyttöä vitamiinin riittävän saannin varmistamiseksi. Kesän aikana luonnollisesti varastoitunut D-vitamiini ei nimittäin riitä kuin korkeintaan pariksi, pimeäksi syys- ja talvikuukaudeksi.
–?Käytännön asiakastyössä on tullut vastaan, ettei kesälläkään saa sitä tarpeeksi, kun ollaan päivät töissä sisällä. Jos ei ole kesäisin keskipäivän aikaan ulkona, sen lisäkäyttö tulisi aloittaa aikaisin syksyllä, Englund kertoo.
Koko kansalle D-vitamiinin lisäkäyttöä suositellaan Englundin mukaan lokakuusta toukokuuhun.
–?D-vitamiini osallistuu immuunijärjestelmämme solujen toimintaan, eli vahvistaa vastustuskykyämme. D-vitamiinivaje myös pehmentää luita, eli se toimii osteoporoosin ja luun pehmenemisen ehkäisynä.
Ruoka-aineista D-vitamiinia löytyy esimerkiksi kalasta. Myös moniin maito- ja kasvijuomiin on lisätty vitamiinia, samoin kuin niistä valmistettuihin jogurttivälipaloihin. Englund huomauttaa, että D-vitamiinin saannista on hyvä pitää huolta myös vuoden ympäri, jos ruokavalio ei ole tarpeeksi monipuolinen.
–?Jos syö kalaa esimerkiksi vain kerran viikkoon ja ei kuluta noin puolta litraa D-vitaminoituja tuotteita paria kertaa viikossa, lisää on hyvä ottaa.
Lapsille ja aikuisille päivittäin otettava D-vitamiinin suositusannos on 10 milligrammaa, ja yli 75-vuotiaalle väestölle 20 milligrammaa.
"Vitamiinin puutos voi aiheuttaa muisti- ja oppimishäiriöitä"
B12-vitamiinista on ollut kasvavasti puhetta viime aikoina. Tämä luonnollisesti liha- ja maitotuotteista löytyvä vitamiini on tärkeä muun muassa ihmisen muistille, hermoston toiminnalle sekä immuunijärjestelmälle. B12:lla on myös osansa kivennäisaineiden, kuten jodin imeytymiseen.
–?Vitamiinin puutos voi aiheuttaa muisti- ja oppimishäiriöitä. Se vaikeuttaa punasolujen muodostumista, mikä saattaa näkyä esimerkiksi alhaisena hemoglobiinina, Englund selittää.
B12-vitamiinin puutosoireita ovatkin muun muassa anemia, hermosto-oireet, lihasheikkous, tuntohäiriöt, hajamielisyys sekä muistihäiriöt.
Vesiliukoisuutensa vuoksi vitamiinia ei juurikaan varastoidu ihmiskehoon, mikä lisää tarvetta päivittäiselle kuluttamiselle. Vaikka sekasyöjä saakin B12-vitamiinia käyttämistään liha- ja maitotuotteista, tietyt elämäntilanteet saattavat vaikeuttaa sen imeytymistä. Näissä tapauksissa Englund suosittelee otettavan vitamiinia lisän muodossa.
–?Esimerkiksi stressi ja muuten vaativat elämäntilanteet saattavat lisätä vitamiinin tarvetta. Imeytyminen vaikeutuu luonnollisesti myös ihmisen ikääntyessä, hän kertoo.
Mika Laine
"Parashan on syödä ravintorikasta ruokaa"
Kasvispainotteisen ruokavalion ja veganismin yleistyttyä B12-vitamiini on ollut polttava puheenaihe. Kasvissyöjille ja vegaaneille suositellaankin vitamiinilisän päivittäistä nauttimista, sillä kasvispohjaisista ruoka-aineista sitä ei löydy luonnostaan.
D-vitamiinin tavoin B12-vitamiinia on kuitenkin pikkuhiljaa alettu lisäämään esimerkiksi kasvijuomiin ja kasvipohjaisiin välipaloihin.
–?Se on ollut alun perin tietämyskysymys, miksi vitamiinia ei ole lisätty kasvipohjaisiin ruokiin. Nykyään, kun tietoa on lisätty, ainakin isot valmistajat ovat alkaneet tuoda sitä kasvipohjaisiin tuotteisiinsa, Englund kertoo.
Hän haluaa muistuttaa kaikkia siitä, että monipuolisen ruokavalion tulisi aina toimia lähtökohtana riittävälle ravintoaineidensaannille.
–?Parashan on syödä ravintorikasta ruokaa, jossa on paljon pureskeltavaa. Aina on parempi syödä monipuolisesti ja rikkaasti, eikä tavoitella niukkoja ja vähäisiä ruoka-annoksia. Elimistö tarvitsee energiaa, ja ruoka tärkeä osa kehon ja mielen hyvinvointia.
Jatkuva ravintoainearvojen tuijotteleminen voi myös joskus olla pahasta.
–?Ruoasta saa myös nauttia. Älä mieti pelkästään ravintoaineita! Pieni kahvileipä tai jälkiruoka voi olla ihan hyvä asia päivittäin nautittavaksi, Englund hymyilee.
IINA-KAISA VIHERIÄVAARA
toimitus@itavayla.fi
FAKTA
Vitamiinien tärkeät tehtävät
» A-vitamiini: näkö, vastustuskyky, luusto
» B12-vitamiini: muisti, aineenvaihdunta
» C-vitamiini: kasvu, vastustuskyky
» D-vitamiini: luusto
» K-vitamiini: veren hyytyminen
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot