Viikon kysymys
Luetuimmat
Uusimmat
A-
A+
Taru Sassi ja Mikko Lahtinen kehittävät Onnin ja SicaPellen toimintaa.
Mika Laine
PORVOO, VANHA KAUPUNKI Porvoolaiset ravintola SicaPelle ja hotelli Onni jatkavat toimintaa Taru Sassin ja Mikko Lahtisen luotsaamana.
–?Olemme olleet mieheni Mikon kanssa Rikun (Stenros) Porvoon ravintoloiden ja hotellien taustalla kesäkuusta 2020 asti, Taru Sassi kertoo.
–?Minä olen tehnyt heille brändisisältöä ja Mikko on ollut keittiötoimenjohtaja.
Sassi ja Lahtinen muuttivat Porvooseen Helsingistä.
–?Asuimme aiemmin Punkaharjulla. Lasten myötä koimme sen olevan vähän kaukana tukiverkostosta ja ystävistä, koska olemme Helsingistä kotoisin, joten muutimme takaisin Helsinkiin. Se ei kuitenkaan tuntunut Punkaharjun jälkeen enää miltään. Kun Riku sitten soitti ja pyysi Mikkoa Porvooseen töihin, ajattelimme antaa kaupungille yhden kesän mahdollisuuden, mutta hurmaannuimme sen kesän aikana ihan täysin.
–?Ja nyt kun Riku ehdotti meille, että lähtisimme vetämään Onnin ja SicaPellen toimintaa, emme miettineet sekuntiakaan. Perustimme Mikon kanssa yrityksen tätä varten ja meidän yritys osti Onnin ja SicaPellen. Riku ja hänen kumppaninsa Nina Khoshnami sekä me omistamme kaikki tasavertaisen määrän osakkeita, mutta operatiivinen johto on meillä.
Sassi ja Lahtinen eivät empineet hetkeäkään, kun Riku Lindroos kysyi heitä vetämään Onnin ja SicaPellen toimintaa.
Mika Laine
Ravintolan puolella käynnissä remontti
Pariskunta lähtee hyvältä olemassa olevalta pohjalta syventämään toimintaa.
–?SicaPelle ja Onni ovat olleet meille sydämen asia aina. Meille oli kerääntynyt jo selkeät näkemykset siitä, miten meidän mielestä noin mielettömässä paikassa sijaitsevia yrityksiä lähdetään viemään eteenpäin.
Ravintolan puolella on parhaillaan käynnissä remontti.
–?Remonttia tehdään salaseinän takana, kukaan ei edes näe, että siellä tapahtuu asioita. Ravintolasaliin on tehty väliaikaisseinä, jonka takana kunnostetaan uutta ravintolasalia, joka avataan keväällä. Tilaa tulee enemmän, mutta otamme silti jatkossa illan aikana vähemmän asiakkaita vastaan. Näin pystymme panostamaan henkilökohtaiseen ja syvään kokemukseen ja tekemään pidempää maistelumenua.
Kokit tulevat tekemään enemmän salissa asiakkaiden nähden.
–?Pihalle tulee myös muutoksia. Meillä on ihana terassi, ja sen lisäksi tulemme avaamaan viheralueelle rennomman istuskelualueen, johon myydään piknikkikoreja ja viiniä.
Onni ja SicaPelle sijaitsevat Porvoon tuomiokirkon lähellä Vanhassa-Porvoossa.
Mika Laine
Hotellin huoneet sisustetaan uudelleen
Sassi sanoo SicaPellen ja Onnin yhdistyvän jatkossa vielä enemmän.
–?Se on yksi kokonaisuus. Ne ovat yksi yhteinen elämys Kirkkotorilla sijaitsevassa kartanossa. Onni on yläkerrassa ja SicaPelle alakerrassa.
–?Niitä tullaan leipomaan yhteiseksi kokemukseksi. Pyrimme tuomaan kokonaisvaltaisen kokemuksen asiakkaille koko alueesta, tarjoamme suosituksia Porvoon muista palveluista ja vinkkejä Vanhan-Porvoon parhaista paikoista.
Hotellin huoneet sisustetaan uudestaan.
–?Onni sisustetaan vintagella ja kierrätysaarteilla. Haluan, että jokaiselle tavaralla on tarina ja merkitys. Sisustan itse ja panostan tunnelmaan.
Taru Sassi sisustaa itse Onnin huoneet.
Mika Laine
"Olemme keränneet pankkiin kokemuksia"
Sassi ja Lahtinen ovat työskennelleet Saimi Hoyerin Hotelli Punkaharjussa sen avaamisesta lähtien ja jatkavat vieläkin mukana.
–?Tarkoitus on käydä jatkossakin ainakin kerran parissa kuukaudessa Punkaharjulla, tämä vaatii vähän joustoa puolin ja toisin. Mikko on yhä keittiötoimenjohtaja ja minä teen brändisisältöä. Tulemme tekemään Hotelli Punkaharjun sekä Onnin ja SicaPellen välillä yhteistyötä ja keksimme kaikenlaista kivaa jatkoa varten.
–?Olemme keränneet pankkiin kokemuksia siitä, mitä elämyksen nälkäiset ihmiset haluavat. Hotelli Punkaharju ammentaa ja kunnioittaa miljöötä ja meillä on sama ajatus täällä Porvoossa.
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot