Viikon kysymys
Luetuimmat
Uusimmat
A-
A+
Careeriassa käyttöön otettu tulostin on samanlainen laite, joka on Hollannissa käytössä ravintoloissa ja oppilaitoksissa. Suomessa se on laatuaan ainoa. Kuva laitteen käyttöönottotilanteesta.
Careeria/Iina Pälväjärvi
ITÄ-UUSIMAA Koulutuskonserni Careeriassa on ottanut tämän vuoden alussa käyttöön 3D-elintarviketulostimen ensimmäisenä oppilaitoksena Suomessa.
Tulostimen käyttöönoton tukena on Opetushallituksen Digi2Go-verkostohanke, jossa oppilaitos on mukana. Laite tilattiin Hollannista ja toimittajan edustaja kävi paikan päällä opastamassa laitteen käytössä.
3D-tulostimen hankkiminen on yksi käytännön esimerkki siitä, että oppilaitokset haluavat vastata muuttuvan työelämän tarpeisiin. Uusi 3D-tekniikka hyödyttää opiskelijoita, opettajia ja työelämää sekä tuo oppilaitokset ja työelämän yhdessä uuden osaamisen äärelle.
Uutta tekniikkaa hyödynnetään ravitsemuspalveluissa
Careeriassa seurattiin tammikuun lopussa erityisellä jännityksellä Hollannista toimitetun 3D-elintarviketulostimen käyttöönottoa. Puolalainen laitteen kehittänyt insinööri Jacek Stachura oli paikan päällä opastamassa tulostimen käytössä.
Uutta 3D-elintarviketulostuksen tekniikkaa hyödynnetään ravitsemuspalveluissa ravintola- ja cateringalan perustutkinnon ammatillisissa valinnaisissa tutkinnonosissa (3D-tekniikan hyödyntäminen ravitsemispalveluissa) ja elintarvikealan perustutkinnossa (erikoistuotteiden valmistus pientuotannossa).
–?Kokki- ja leipuriopiskelijat voivat valita nämä tutkinnon osat opintoihinsa. 3D-tekniikalla lähdetään nyt oppimaan tekemällä ja kokeilemalla. Uusi tulostin mahdollistaa seitsemän tuotteen valmistuksen samanaikaisesti. Aikaa tähän menee noin 5–15 minuuttia, koulutuspäällikkö Iina Pälväjärvi kertoo.
Uutta 3D-tekniikkaa voidaan hyödyntää elintarvikealan opetuksessa.
Careeria/Iina Pälväjärvi
Uudella tekniikalla vastataan muuttuvan työelämän tarpeisiin
Oppilaitoksen tavoitteena on luoda uusi opintojaksojen toteuttamisen malli, jossa yhdessä ravintola- ja elintarvikealojen yrittäjien kanssa hankitaan ja kehitetään tulevaisuuden digitaalisten toimintojen hallinta- ja ohjaustaitoja 3D-tulostimen avulla.
3D-tulostaminen on myös osa tutkintojen yrittäjyysopintoja. Toiminnassa hyödynnetään lisäksi Careerian kone- ja tuotantotekniikan tämän hetkistä 3D-tulostinosaamista.
Yhteistyötä työelämän kanssa tehdään toteuttamalla kahta tutkinnonosaa yhteistoiminnallisesti alan yrittäjien kanssa (yrityksessä toimiminen ja/tai yritystoiminnan suunnittelu). Opetus toteutetaan työpajoissa kilta-pedagogiikalla.
Mallissa haetaan yrittäjämäistä otetta, ja opiskelijat toteuttavatkin itse tuotesuunnittelun ja verkostoyhteistyön. He suunnittelevat työpajojen sisällöt, kontaktoivat itse yritykset ja vetävät työpajat. Opiskelijat myös dokumentoivat oppimistaan digitaalisessa oppimisympäristössä ja jakavat tuloksia sosiaalisessa mediassa. Yhteistoiminallinen malli mahdollistaa myös opiskelijoiden markkinointi- ja tuotteistamisosaamisen harjoittelun käytännössä.
Kahdeksan oppilaitosta ja Työtehoseura mukana hankkeessa
Laitehankinta tehtiin osana Opetushallituksen rahoittamaa Digi2Go-verkosohanketta, jossa kehitetään uusia digitaalisia oppimisympäristöjä.
Hankkeen tavoitteena on lisätä opiskelijoiden, opettajien ja työelämän osaamista 3D-tekniikassa ruoanvalmistuksessa. Osaamista hankitaan yhdessä työelämän ja verkostossa mukana olevien oppilaitosten kanssa.
Hankkeessa mukana olevat oppilaitokset ovat hanketta koordinoiva Ammattiopisto Samiedu sekä toteuttajina Saimaan ammattiopisto Sampo, Careeria, Ekami, Omnia, Raision seudun koulutuskuntayhtymä Raseko, Ylä-Savon ammattiopisto Ysao, Etelä-Savon ammattiopisto Esedu ja Työtehoseura.
3D-tulostimen käyttöönottoa Porvoossa oli seuraamassa myös hankkeen verkosto-oppilaitoksista Saimaan ammattiopisto Sampo ja Ylä-Savon ammattiopisto YSAO.
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot