Viikon kysymys
Luetuimmat
Uusimmat
A-
A+
Mikko Buddas (vas), Oscar Ahonen ja Antti Oras (puuttuu kuvasta) avaavat tällä viikolla uuden ravintolan Porvooseen.
Mia Smolander
P?orvoon Aleksanterinkatu 31:een avautuu tämän viikon lopulla uusi ravintola, Taste. Rakennuksessa toimi aikaisemmin Thai Street Food Porvoo. Kun yrittäjä Roni Collin keskitti thairavintolan toiminnan Mannerheiminkadun kiinteistöön, porvoolaiskolmikko Oscar Ahonen, Antti Oras ja Mikko Buddas näkivät tilaisuutensa tulleen ja vuokrasivat tilat omalle ravintolalleen.
–?Olemme puolentoista vuoden ajan etsineet paikkaa ravintolalle Porvoosta. Alunperin oli tarkoituksena perustaa enemmän à la carte -tyylinen ravintola, mutta koska tilanne on mikä on tällä hetkellä, se ei ollut realistista, Buddas kertoo.
–?Tämä paikka on ihan huippu, paljon liikennettä ja ilmaisia parkkipaikkoja, Ahonen jatkaa.
–?Olemme isosti fiiliksissä!
Tilausta noutoruoalle
Ahonen ja Oras ovat paljasjalkaisia porvoolaisia ja Buddas on nykyään porvoolainen. Kokkitrio on tutustunut toisiinsa työn puitteissa.
–?Olemme tavanneet toisemme Wanhassa Laamannissa 2000-luvun alkupuolella.
Uudet yrittävät eivät koe ajan olevan huono ravintolan avaamiselle.
–?Koemme, että tällä hetkellä on tilausta noutoruoka-konseptille. Totta kai yritystoiminnassa on aina olemassa uhkakuvia, mutta ei tämä mitenkään tyhmänrohkeaa ole, Buddas sanoo.
Tacoja, burritoja, cevichea, frittikanaa...
Taste tarjoaa katuruokatyyppistä, take away -ystävällistä, meksikolaishenkistä ruokaa porvoolaisella twistillä.
–?Tacoja, burritoja, cevichea, frittikanaa... Mutta esimerkiksi tacot ja burritot eivät ole suoraan meksikolaisia makuja, vaan teemme ne omalla tyylillämme, Ahonen kertoo.
Ravintolassa on luvat 12 asiakaspaikalle.
–?Muokkaamme tiloja niin, että jatkossa asiakaspaikkoja sisällä on kuusi. Ajatus on, että täältä haetaan ruokaa mukaan. Kesällä on käytössä 25-paikkainen terassi.
–?Tilauksen voi tehdä etukäteen soittamalla. Ei olla liittymässä ainakaan heti Woltiin tai Foodoraan. Voi olla, että jossain vaiheessa tulee joku oma nettitilausjärjestelmä.
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot