Viikon kysymys
A-
A+
Restaurant VÅRin ja Honkala Bistron keittiöpäällikkö ja osakas Oskar Kotka.
Niko Lehto
PORVOO Porvoolaisravintoloiden Restaurant VÅRin ja Honkala Bistron keittiöpäällikkö ja osakas Oskar Kotka on valittu vuosittaisen PRO-palkinnon finalistiksi ravintolan keittiöpäällikkö/-mestari -sarjassa. PRO-palkinnot jaetaan tänä vuonna torstaina 30.1 Finlandia-talossa.
Suomen ravintoloiden, ammattikeittiöiden, baarien ja kahviloiden parhaiden ammattilaisten joukosta seulotaan voittajat 16 sarjassa.
– On suuri kunnia, ja itsessään jo voittajatunne kun minut valittiin kolmen finalistin joukkoon tässä alallamme arvostetussa palkintojenjaossa. PRO-palkinnon taustalla olevat kriteerit ovat itselleni tärkeä ohjenuora jokapäiväisessä työssäni, työyhteisössä toimiminen ja yhteishenki muutaman mainitakseni. Nyt pidetään vain peukkuja, ja tsemppiä kaikille kanssakilpailijoille, Oskar Kotka toteaa tiedotteessa.
PRO-voittajat valitsee horeca-alan osaajista koostuva puolueeton tuomaristo. Finalistien keräämä kannatus kootaan materiaalipakettiin, jonka tuomaristo saa avukseen päätöksentekoon.
VÅRin ravintoloistsija Marjo Lindberg on äärimmäisen ylpeitä Oskarin finaalin pääsystä.
– Oskarin ilmiömäinen taito johtaa VÅRin keittiötä ja tiimiä nostaen jokaisessa työntekijässä parhaat puolet ja valjastaen jokaisen potentiaalin on jo itsessään syy miksi PRO-palkinto olisi enemmän kuin ansaittu. Vuonna 2024 toista vuotta peräkkäin ansaittu Michelin-tähti on myös isosti Oskarin työn ansiota ja tämä puhukoon puolestaan kovasta ammattitaidosta.
Niin kuin äänestäessä kommentoin: Ravintola-ala tarvitsee enemmän Oskareita, Lindberg sanoo.
Jokaisessa kilpailusarjassa on ehdolla kolme finalistia. Keittiöpäällikkö/-mestari -sarjassa Kotkan kanssa tittelistä kisaavat Tasavallan presidentin kanslian keittiö päällikkö Jyrki Jääskeläinen ja helsinkiläisen BasBas Kulman keittiöpäällikkö Veera Valtonen.
PRO-palkinnot jakaa horeca-alan ammattilehti Aromi.
»» Lista finalisteista löytyy PRO-palkintojen sivuilta
019 521 7500
viestiitavayla.fi8:00 - 16:00
Kaikki yhteystiedot