POR­VOO, TOLK­KI­NEN Ik­ku­nas­ta nä­kyy Por­voon Ener­gi­an bi­o­läm­pö­lai­tos. Si­säl­lä on sees­tei­sen rau­hal­li­nen tun­nel­ma, joka ko­ros­tuu har­mo­ni­ses­sa vä­ri­maa­il­mas­sa.

Por­voon kes­kus­tan ul­ko­puo­lel­le, Tolk­ki­siin, on syn­ty­nyt ra­vin­to­lan ja kah­vi­lan yh­dis­tel­mä, joka tot­te­lee ni­meä Smile Inn.

–?Kaik­ki hy­myi­lee, kah­vil­le saa­pu­van iäk­kääm­män pa­ris­kun­nan rou­va huik­kaa jo ovel­ta.

Hy­myä ra­vin­to­lan keit­ti­ös­sä tu­lee riit­tä­mään, sil­lä kok­kei­na pai­kas­sa toi­mi­vat Por­voon en­sim­mäi­sen thai-ra­vin­to­la Sa­baa­in al­ku­pe­räi­set ko­kit Oi­jai Jo­ki­nen ja sis­kon­sa La­my­ar Bunc­hia.

Thai- ja gril­li­ruo­an ja kah­vi­lan yh­dis­tel­mä

Pai­kan kon­sep­ti­na on yh­dis­tää thai­ruo­ka sekä pe­rusg­ril­li­ruo­ka, ku­ten ta­lon ham­pu­ri­lai­nen, mak­ka­ra­pe­ru­nat ja rans­ka­lai­set.

–?Ruo­ka­lis­tan li­säk­si meil­lä on tis­kil­lä Päi­vän ruo­kaa, joka vaih­tuu päi­vit­täin ja on tar­jol­la lä­hes koko päi­vän. Teem­me päi­vän ruo­kaa me­ne­kin mu­kaan li­sää, por­voo­lai­sy­rit­tä­jä Mats Ka­jan­der ker­too.

Ar­ki­sin kaik­ki ruo­at tar­joil­laan pöy­tiin lau­ta­sil­le an­nos­tel­tui­na.

–?Ha­lu­am­me rau­hoit­taa asi­ak­kai­den ruo­ka­het­ken, kun kaik­ki tur­ha lii­keh­din­tä jää pois, noin 20 ker­taa Thai­maas­sa reis­san­nut ja maan ruo­ka­kult­tuu­riin ihas­tu­nut yrit­tä­jä jat­kaa.

Sun­nun­tai­sin kel­lo 12–17 on sei­so­va pöy­tä.

–?Kah­vi­lan aja­tuk­se­na on hou­ku­tel­la eten­kin ky­lä­läi­siä viih­ty­mään, Ka­jan­der jat­kaa.

An­nis­ke­lu­lu­vat ra­vin­to­la sai vii­me vii­kon per­jan­tai­na.

Yrittäjä Mats Kajander luotsaa Emäsalon Gulf-aseman kesäkahvilan lisäksi nyt myös uutta kahvila–ravintola Smile Inniä Tolkkisissa. Tiskin toisella puolella kokit Oijai Jokinen (oik.) ja Lamyar Bunchia. – Itse syön mielellään niin mietoa kuin tulista thaimaalaista ruokaa – ja kaikkea siltä väliltä, Kajander sanoo.

Marko Wahlström

Paik­ka avoin­na seit­se­män päi­vään vii­kos­sa

Por­voo­lai­sen kiin­teis­tö­no­mis­ta­ja Al­lan Ja­hi­cin ra­ken­nut­ta­mas­sa yri­tys­hal­lis­sa toi­mii ruo­ka­pai­kan li­säk­si vuok­rat­ta­vien pien­va­ras­to­jen tila.

Ja­hic it­se käyn­nis­ti ra­vin­to­lan hei­nä­kuus­sa, mut­ta syys–lo­ka­kuun vaih­tees­sa Mats Ka­jan­der ryh­tyi ra­vin­to­la­y­rit­tä­jäk­si.

–?Olem­me Al­la­nin kans­sa jo yli vuo­den pu­hu­neet asi­as­ta, jo­ten ei tämä mi­kään uu­si asia ole meil­le, Emä­sa­lon sil­lan ku­pees­sa ke­sä­kah­vi­laa ja Gulf-polt­to­ai­ne­a­se­maa yh­dek­sän ke­sää hoi­ta­nut mies ker­too.

Tolk­kis­ten uu­des­sa ra­vin­to­la–kah­vi­las­sa on 25–30 ja ke­sä­te­ras­sil­la on tar­jol­la 40 paik­kaa. Paik­ka on avoin­na seit­se­män päi­vää vii­kos­sa.

–?Ha­lu­an pi­tää ovet avoin­na joka päi­vä, kos­ka meil­lä Suo­mes­sa ih­mi­set it­se päät­tä­vät mil­loin läh­te­vät ulos syö­mään. Ja jos paik­ka, jo­hon on tar­koi­tus men­nä, sat­tuu ole­maan kiin­ni, ei se tun­nu ko­vin mu­ka­val­ta, Ka­jan­der pe­rus­te­lee.

Emä­sa­lon ja Tolk­kis­ten pai­kat tu­ke­vat toi­si­aan

Ko­ro­na-ai­ka vii­väs­tyt­ti suun­ni­tel­mia, ja lo­pul­li­nen pää­tös syn­tyi uu­den kiin­teis­tön val­mis­tu­mi­sen lop­pu­suo­ral­la.

–?Tolk­ki­nen on haas­ta­va alue, vaik­ka­kin alue on kas­va­va. Aja­tuk­se­ni on, et­tä kol­men ki­lo­met­rin pääs­sä toi­sis­taan si­jait­se­vat paik­ka­ni tu­ki­si­vat toi­si­aan niin hen­ki­lös­tön kuin ta­va­ra­han­kin­nan osal­ta, Ka­jan­der sa­noo.

Por­voo­lai­nen aloit­ti yrit­tä­jä­nä ra­ken­nu­sa­lal­la vuon­na 1993. Ra­vin­to­la-alal­le hän ajau­tui kiin­nos­tuk­ses­ta hy­vää ruo­kaa koh­taan. Hän piti myös lou­nas­kah­vi­laa lo­vii­sa­lai­ses­sa kaup­pa­kes­kus Gal­le­ri­as­sa­kin vuo­den ver­ran vuon­na 2014.

Ka­jan­de­rin per­hees­sä ja su­vus­sa yrit­tä­jyys kul­kee ve­ren­pe­rin­tö­nä: eläk­keel­lä ole­va äi­ti Be­ni­ta toi­mi hiu­sa­lan yrit­tä­jä­nä, sis­ko Ma­lin ja veli Sam ovat yrit­tä­jiä sekä setä Ken­neth toi­mii yrit­tä­jä­nä.

Ra­vin­to­la–kah­vi­la Smile Inn (Tolk­kis­ten Sa­ta­ma­tie 2) on tois­tai­sek­si avoin­na ar­ki­sin kel­lo 10.30–19, lau­an­tai­sin kel­lo 12–19 ja sun­nun­tai­sin kel­lo 12–17.