POR­VOO, HAIK­KOO Ko­ti­mai­sen, jo 32 vuot­ta sit­ten pe­rus­te­tun ham­pu­ri­lais­ra­vin­to­la­ket­ju Rol­l­sin en­sim­mäi­nen drive-in–toi­mi­pis­te ava­si luuk­kun­sa Haik­koon K-Mar­ke­tin naa­pu­ris­sa vii­me vii­kon per­jan­tai­na.

–?Tämä tuli sat­tu­man­va­rai­ses­ti Por­voo­seen, jos­sa olem­me it­se asu­neet vii­mei­set 15 vuot­ta. Kon­sep­tia on tar­koi­tus mo­nis­taa seu­raa­vak­si muu­al­le­kin maa­ham­me, por­voo­lai­sy­rit­tä­jä Tom­my Koi­vu­luo­ma ker­too. Hän vas­taa pi­lot­ti­pis­tees­tä yh­des­sä vai­mon­sa Ma­rin kans­sa.

Aja­tus kier­tä­väs­tä ham­pu­ri­lais­pis­tees­tä muhi jo 25 vuot­ta sit­ten. Poik­keuk­sel­li­nen ko­ro­na­ke­vät an­toi uut­ta pot­kua in­no­voin­tiin.

–?Vii­me vuon­na pää­dyim­me ket­jun pe­rus­ta­jien kans­sa pe­rus­ta­maan pi­lot­ti­pai­kan, 1990-lu­vul­la ket­jun laa­dun­val­vo­ja­na työs­ken­nel­lyt Tom­my Koi­vu­luo­ma ker­too.

Vi­ral­li­ses­ti ruo­ka­vau­nua mark­ki­noi­daan Rol­ls on Wheels -kon­sep­til­la.

Drive-in-pisteeksi tarkoitetusta hampurilaisvaunusta tuli walk-in-paikka ainakin avauspäivän ensimmäisten tuntien aikana. Hampurilaiset saa tilattua suoraan luukulta.

Marko Wahlström

Ta­pah­tu­ma­kat­tauk­sia ja ket­jun oma bän­di

Ham­pu­ri­lais­vau­nun ide­o­lo­gia pe­rus­tuu sii­hen, et­tä se voi­daan kul­jet­taa eri­lai­siin ta­pah­tu­miin.

–?Voim­me tul­la yk­si­tyis­ti­lai­suuk­siin vaik­ka­pa ta­ka­pi­hal­le, yri­tys­ta­pah­tu­miin ja va­li­koi­duil­le fes­ti­vaa­leil­le, Koi­vu­luo­ma ker­too.

Ku­lu­van ke­sän drive-in-vau­nu py­syy Por­voos­sa.

–?Al­kuun olem­me Haik­koos­sa. Heti, kun ko­ro­na­ti­lan­ne an­taa myö­den, läh­dem­me kier­tä­mään eri ta­pah­tu­mia, Koi­vu­luo­ma jat­kaa.

Rol­ls on Wheels -kon­sep­tia koor­di­noi Koi­vu­luo­man hal­lin­noi­ma Bur­ger Event -yh­tiö tii­viis­sä yh­teis­työs­sä Rol­ls-ket­jun kans­sa.

Ko­ko­nais­pa­ket­tiin kuu­lu­vat myös tel­tat, pöy­dät ja koko kat­taus. Li­säk­si ket­jul­la on oma, jo vii­si vuot­ta maa­ta Lap­pia myö­ten kier­tä­nyt Rock & Rol­ls Co­ver Band, jos­sa ket­ju­joh­ta­ja Jou­ko Huu­mo lau­laa ja soit­taa bas­soa sekä toi­sen pe­rus­ta­jan puo­li­so, hal­lin­to­pääl­lik­kö Tom­mi Ok­sa­nen on rum­pa­li. Ki­ta­raa soit­taa am­mat­ti­muu­sik­ko Tuo­mo Över­mark.

–?Näin voim­me tuo­da myös or­kes­te­rin pai­kal­le. Pro­mo­bän­di te­kee vuo­des­sa 80–90 keik­kaa, it­se­kin mu­siik­kie­lä­mäs­sä poh­jan­maa­lai­ses­sa Re­hu­piik­les-yh­ty­es­sä vai­kut­ta­nut Koi­vu­luo­ma jat­kaa.

Bän­din tois­tai­sek­si en­nä­tys­ta­pah­tu­mas­sa Ni­va­lan Nes­teel­lä myy­tiin seit­se­män tun­nis­sa noin 4?500 juus­to­ham­pu­ri­lais­ta.

– Toistaiseksi itäinen Uusimaa ja Kymenlaakso ovat olleet meille valkoista aluetta. Palautteen perusteella Porvooseen on kaivattu Rollsia, ketjun toimitusjohtaja Arto Virtakari toteaa taustallaan ketjun keikkabussi "Big Mama".

Marko Wahlström

Ki­vi­jal­ka­lii­ke­toi­min­taa ei ole hau­dat­tu – En­sim­mäi­nen Rol­ls S-ryh­mään

Rol­ls-ket­ju toi­mii maas­sam­me pää­a­si­as­sa shop in shop -pe­ri­aat­teel­la muun mu­as­sa tei­den var­sien huol­to­a­se­mien (Te­boil, Nes­te, ST-1 ja SEO) yh­tey­des­sä. Ket­ju toi­mii franc­hi­sing-pe­ri­aat­teel­la eli yrit­tä­jä­ve­toi­ses­ti.

–?Maa­kun­tien Mäk­kä­rei­nä mei­tä pi­de­tään, ket­jun toi­mi­tus­joh­ta­ja Ar­to Vir­ta­ka­ri ku­vai­lee.

Emo­yh­tiö Jo­kes Fa­mi­ly Oy on kas­va­nut vii­me vuo­det kan­nat­ta­vas­ti. Elo­kuus­sa 2018 päät­ty­neel­lä ti­li­kau­del­la se teki noin 1,7 mil­joo­nan eu­ron lii­ke­vaih­dol­la noin 157?000 eu­ron tu­lok­sen.

–?Em­me ole hau­dan­neet ki­vi­jal­ka­lii­ke­toi­min­taa. Se ei vain ole se, mi­hin täl­lä het­kel­lä pa­nos­tam­me, Vir­ta­ka­ri sa­noo.

Täl­lä vii­kol­la ket­ju te­kee alu­e­val­tauk­sen avaa­mal­la en­sim­mäi­sen S-mar­ke­tin yh­tey­des­sä toi­mi­van kah­vi­la–ham­pu­ri­lais­pai­kan Isos­sa­ky­rös­sä Poh­jan­maal­la. En­si vii­kol­la avau­tuu uu­si Rol­ls Nes­te Kor­pi­lah­del­la Kes­ki-Suo­mes­sa.

– Kaikki liiketoimintamme – jälleenmyyjät, tapahtumat ja keikat – nivoutuu toisiinsa. Haluamme tehdä kaiken kunnolla ja luoda ympärillemme mukavaa tunnelmaa kaveripohjalta, Rolls-ketjun perustajat Jouko Huumo ja Soile Ojala korostavat Itäväylä-lehden haastattelussa.

Marko Wahlström

"Ei meil­lä pa­ri­kymp­pi­si­nä ol­lut suu­ria suun­ni­tel­mia"

Rol­ls-ket­ju on pe­rus­tet­tu Sei­nä­jo­el­la vuon­na 1988. Per­heyh­ti­ön pe­rus­ti­vat Jou­ko Huu­mo ja Soi­le Oja­la puo­li­soi­neen.

–?Yh­des­tä pis­tees­tä pa­ri­kymp­pi­si­nä läh­dim­me liik­keel­le. Ei meil­lä ol­lut mi­tään ih­meel­li­siä suun­ni­tel­mia, Huu­mo ja Oja­la ker­to­vat ket­jun Big Mama -ni­men saa­nees­sa keik­ka­bus­sis­sa.

Yk­si asia joh­ti toi­seen ja yri­tys al­koi laa­jen­tua.

–?Ai­ka oli otol­li­nen 1980-lu­vul­la. McDo­nald's oli tul­lut jo ai­em­min Suo­meen, Car­rols toi­mi Hel­sin­gis­sä ja Poh­jan­maal­la oli pe­rin­teis­tä gril­li­toi­min­taa, Huu­mo muis­te­lee.

Ket­jun pe­rus­ta­jat pi­tä­vät sään­nöl­li­ses­ti yh­teyt­tä yrit­tä­jiin­sä.

–?Ha­lu­am­me tun­tea hei­dän hen­ki­lö­kun­tan­sa, mikä li­sää hy­vää fii­lis­tä yh­des­sä te­ke­mi­ses­tä. Tämä on ki­vaa ja ai­na se on eteen­päin, kun kaik­ki hoi­de­taan mal­lik­kaas­ti, Huu­mo sa­noo.

Oja­la ko­ros­taa, et­tä "vi­rit­te­ly­jut­tu­ja" ket­jus­sa ei har­ras­te­ta.

–?Jos jo­tain ale­taan teh­dä, niin se teh­dään kun­nol­la. Se nä­kyy myös raa­ka-ai­nei­den toi­mit­ta­jis­sam­me, sil­lä py­rim­me ai­na va­lit­se­maan laa­dul­li­ses­ti par­haan, hän sa­noo.

Ket­jun pe­rus­ta­jat ha­lu­a­vat myös vas­ta­ta huu­toon­sa.

–?Kaik­ki asi­a­kas­pa­lau­te kä­si­tel­lään ja jo­kai­seen vas­ta­taan. Kaik­ki pa­laut­teet tu­le­vat vai­mol­le­ni Tii­na Huu­mol­le (asi­a­kas­pal­ve­lu­pääl­lik­kö), Jou­ko Huu­mo sa­noo.

–?Par­hai­ta laa­dun­val­vo­ji­am­me ovat va­ki­oa­si­ak­kaam­me, jot­ka asi­oi­vat oman paik­ka­kun­tan­sa Rol­l­sin li­säk­si toi­sel­la paik­ka­kun­nal­la, Soi­le Oja­la li­sää.

Rolls on Wheels -vaunusta hampurilaiset saa tilattua suoraan luukulta.

Marko Wahlström

"Toi­mim­me yk­kös­di­va­ris­sa ja nap­sim­me ir­to­pis­teet"

Ham­pu­ri­lais­buu­mi on li­sän­nyt alan kil­pai­lua mer­kit­tä­väs­ti.

–?Me pe­laam­me yk­kös­di­va­ris­sa, an­nam­me lii­ga­jouk­ku­ei­den – McDo­nald's, Hes­bur­ger, Scan­bur­ger ja Bur­ger King – toi­mia etu­jou­kois­sa ja nap­sim­me ir­to­pis­teet, Jou­ko Huu­mo ku­vai­lee ko­ti­mai­sen per­heyh­ti­ön ide­o­lo­gi­aa.

Hän myön­tää, et­tä ket­ju ei ole suu­ren ylei­sön kes­kuu­des­sa tun­ne­tuim­pia.

–?En­si vuon­na osal­lis­tum­me Bur­ger Lo­vers -fes­ti­vaa­leil­le, jot­ka pi­de­tään Hel­sin­gin Rau­ta­tien­to­ril­la.

»» Rol­ls on Wheels -vau­nu toi­mii Por­voon Haik­koos­sa osoit­tees­sa Hal­li­tie 3.

FAK­TA­LAA­TIK­KO
Rol­ls-ket­jun taus­taa
* Pe­rus­tet­tu Sei­nä­jo­el­la vuon­na 1988.
* Sata toi­mi­pis­tet­tä ym­pä­ri Suo­mea täl­lä het­kel­lä.
* Ham­pu­ri­lai­sil­le ja pal­ve­luil­le on myön­net­ty Avain­lip­pu-merk­ki. Tuo­te­va­li­koi­man klas­si­kot ovat ham­pu­ri­lais­per­heen jä­se­net Mama, Papa ja Baby. Ket­jun ham­pu­ri­lai­set val­mis­taa Lant­män­nen Uni­ba­ke Oy (ent. Baco Oy) Van­taan Pe­ti­kos­sa ja pih­vit te­kee pie­tar­saa­re­lai­sen Snel­l­ma­nin per­heen bur­ger-pih­vei­hin kes­kit­ty­nyt yri­tys.
* Alun­pe­rin toi­min­taa pyö­rit­tä­nyt Rol­ls Fa­mi­ly Oy teki vuon­na 2011 kon­kurs­sin. Toi­min­nan jat­ka­jak­si tuli Jo­kes Fa­mi­ly Oy.